Les trésors du Swartrland

La chasse aux vieilles vignes

Une juriste passionnée par l’agriculture: Rosa Kruger

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l'édition 02 | 2014

Swartland Independent - L’union fait la force

Le Swartland Revolution, un festival créé en 2010, a connu d’emblée un grand succès auprès du public. Le succès n’était pas moins grand en coulisses. Ce festival a incité les vignerons à se réunir pour défendre l’identité de leur région. C’est ainsi qu’ils ont créé les Swartland Independent Producers. Les 24 membres actuels font tout pour exprimer dans leurs vins le caractère de la région, son ADN. C’est pourquoi, ils ont convenu de règles de production uniques au monde. Selon elles, un Wine of Origin Swartland doit avoir été cultivé, vinifié, élevé et mis en bouteille – bouteilles de type Bourgogne – dans la région. Les membres renoncent à tout ce qui est susceptible de modifier le caractère naturel du vin, comme l’ajout de levure, d’acidité, de tanins, les procédés techniques ou l’utilisation de plus de 25% de bois neuf. Par ailleurs, ils se concentrent sur les cépages les mieux adaptés au Swartland, tels que le Chenin Blanc et la Syrah. Et ils ont raison: ils ont réussi à mettre le Swartland en bouteille.

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