Porte-greffes

Résister à la chaleur

Texte: Blaise Guignard, Photos: FiBL, Blaise Guignard (en haut), FiBL (en bas)

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l'édition 04 | 2025

Les porte-greffes, sauveurs de la viticulture mondiale

Vers 1860, un minuscule puceron venu d’Amérique du Nord, identifié comme une espèce nouvellement découverte et appelé Phylloxéra vastatrix, fait son apparition en Europe, sans doute par des plants importés en Angleterre puis dans le sud de la France. L’insecte attaque les racines de la vigne européenne (Vitis vinifera), provoquant nécroses et dépérissement rapide des ceps. En quelques décennies, entre 1863 et 1900, il ravage la quasi-totalité du vignoble européen. La France, l’Italie, l’Espagne, mais aussi la Suisse et l’Allemagne figurent parmi les régions les plus touchées. Rien qu’en France, près de 2,5 millions d’hectares de vignes disparaissent, soit environ 70% du vignoble de l’époque. Les stratégies de lutte testées (inondations, arrachages, traitements chimiques, etc.) se soldent toutes par un échec; la solution viendra des vignes américaines, ayant évolué avec le phylloxéra et dotées de racines résistantes. Car outre-Atlantique, l’insecte est en réalité déjà connu des naturalistes, qui l’ont appelé Daktulosphaira vitifoliae – nom officiel et valide encore aujourd’hui dans la classification. Après de longues controverses, la pratique du greffage des cépages européens sur des porte-greffes américains (V. riparia, V. rupestris, V. berlandieri) s’impose dans les années 1880–1890. Aujourd’hui, la quasi-totalité du vignoble mondial repose sur ces porte-greffes, à l’exception de rares zones isolées. Et cette crise aura aussi marqué la naissance de la recherche viticole moderne.

Markus Rienth

Né dans une famille de vignerons en Allemagne, Markus Rienth a étudié à l’Institut de Geisenheim et à l’Université de Bordeaux, puis effectué un master européen en œnologie et viticulture à Madrid et à Montpellier. Sur le terrain, il a travaillé dans le Bordelais, dans la Champagne et en Afrique du Sud; sa thèse de doctorat, obtenu à Montpellier, porte sur l’adaptation de la vigne au changement climatique. Depuis 2015, le Dr Rienth enseigne la viticulture à Changins.

changins.ch

Bruno Luyet

Chef de culture du Domaine Cornulus entre 2009 et 2020, le Saviésan a obtenu d’abord une maturité en économie à Sion avant de se tourner vers la vigne au gré d’étés passés à y travailler pour se faire de l’argent de poche. La suite: un cursus complet en viticulture, enchaînant CFC, Brevet fédéral et Maîtrise. Responsable depuis cinq ans des vignes du Domaine du Mont d’Or, il en a été l’artisan de la reconversion en bio. «Depuis, on revoit de la vie dans ces parchets!»

montdor.ch

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